Postup přípravy receptu Bramborové ragú:
Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na oleji osmažíme drobně nakrájené cibule, přidáme brambory, podlijeme vývarem a dusíme až do poloměkka. Přidáme na proužky nakrájené papriky, podlijeme vývarem a dusíme těměř doměkka. Pak vysmahneme na tuk, zasypeme moukou, zalijeme zbytkem vývaru s rozmíchaným protlakem a bramborové ragú zvolna dusíme, až se většina vývaru odpaří.