Uvaříme brambory ve slupce. Oloupeme je. Ještě teplé brambory prolisujeme. Do rozmačkaných brambor přidáme vejce, mouku, nastrouhaný muškátový oříšek, špetku soli a uhněteme na hladké těsto. Na pomoučněném vále vyválíme z bramborového těsta placku asi 5 cm silný váleček, který pokrájíme na zhruba 2 cm kousky. Z těchto kousků zformujeme podlouhlé šištičky. Bramborové šišky vložíme asi na 2 minuty do vařící slané vody.
V hluboké misce utřeme směs z nasekané šalvěje, tekutého másla a citrónové šťávy, šišky vložíme do misky a promícháme je v bylinkovém másle.