Bramborový nákyp s kozím sýrem

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, uložíme do hrnce s hrubým dnem, přidáme mléko se smetanou, čerstvý tymian a pomalu přivedeme k varu a 20 minut vaříme. Osolíme.
Kozí sýr překrojíme, ořechy nahrubo nasekáme. Zapékací formu vymažeme máslem, do ní uložíme polovinu uvařených brambor a posypeme pepřem. Na brambory uložíme polovinu kozích sýrů, přikryjeme bramborami, posypeme pepřem a ořechami. Na vrch uložíme zbylý sýr, posypeme tymianem a pečeme při 210 stupňů asi 15 minut.