Brambory ve slupce pečlivě omyjeme a dáme vařit do vody, vaříme dokud nezměknou.
Mrkev očistíme a omyjeme, nakrájíme ji na slabé kolečka. Květák nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na hrubo. Do pánve nalijeme olivový olej a přidáme mrkev a květák, vše posypeme kari kořením dle chuti a osolíme, přidáme několik lístků bazalky, smažíme dokud mrkev a květák nezměknou. Poté zeleninu vyjmeme a do pánve nasypeme na hrubo nakrájenou cibuli, smažíme ji dokud není lehce zlatavá. Na závěr do pánve k cibuli vrátíme mrkev a květák a vše promícháme.
Uvařené celé brambory ve slupce nakrájíme na půlky a posypeme zeleninovou směsí.