Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a urovnáme do máslem vymazané zapékací misky a pečeme. Nastrouhaný sýr smícháme s olejem a smetanou, nahřejeme, ochutíme pepřem a přisolíme. Směsí polijeme brambory a ještě krátce zapečeme v troubě. Pokrm posypeme sekanou pažitkou, můžeme zdobit plátky natvrdo uvařených vajec. Brambory se sýrovou omáčkou podáváme s rajčatovým nebo hlávkovým salátem.