Brokolici omyjeme, rozebereme na růžice, osolíme a uvaříme do poloměkka.
Připravíme si těstíčko: Smícháme vejce s mlékem, hladkou moukou, přidáme poměrně dost vegety, drcený česnek, pálivou červenou papriku. Smícháme a přidáme nadrobno nasekanou petrželku. Těstíčko musí být poměrně husté, aby nám nestékalo z brokolice.
Potom už jenom obalujeme brokolici v těstíčku a pečeme v rozpáleném oleji na mírném ohni.
Brokolici podáváme s vařeným bramborem.