Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na nudličky a brokolici rozebereme na růžičky. V kastrole necháme rozpustit slaninu, přidáme cibuli a opékáme dozlatova. Do směsi prolisujeme česnek, promícháme a zasypeme moukou (asi 2 vrchovaté lžíce). Prosmahneme, zalijeme smetanou a podle potřeby vývarem. Umícháme hustou omáčku, do které vložíme růžičky brokolice a nejlépe za stálého promíchávání je podusíme "na skus" (cca 4-5 minut).
Dochutíme solí, případně pepřem a podáváme s vařenými bramborami nebo těstovinami.