Postup přípravy receptu Bruselská studená káva:
Z velmi silné kávy odlijeme trochu do sklenice a vmícháme do ní 2 žloutky. Toto pak vmícháme do hotové už vychladlé kávy a mícháme než káva zhoustne. Ihned odstavíme, přisladíme a zakryjeme, aby aróma nevyprchalo. Zatímco káva chladne ušleháme šlehačku a opatrně ji vmícháme do kávy a vložíme do chladničky. Podáváme ji studenou.