Bryndzové pirohy

Brambory oloupeme, postrouháme na jemném struhadle a 2 lžíce odebereme. Přidáme vejce, sůl, pepř a tolik mouky, aby vzniklo vláčné těsto, které se nelepí na ruce. Těsto vyválíme na 3 mm, formičkou na pirohy vykrojíme kolečka. Z 2 lžic brambor, bryndzy a špetky koření uděláme náplň, kterou rozdělíme na kolečka. Pomocí formičky je uzavřeme, vložíme do vroucí vody a vaříme asi 5 minut. Pirohy vybereme do talíře, pokapeme roztopeným máslem, polijeme smetanou a posypeme nakrájeným koprem.