Celer oloupeme, nastrouháme najemno spolu s mrkví. Salám se nastrouhá na hrubém struhadle. Zamíchá se, osolí, opepří, přidá se zakysaná smetana a majonéza. Tak půl na půl. Kdo nechce majonézu může dát jen smetanu nebo trochu jogurtu. Dá se vychladit a maže se na veky.