1/2 kg brambor
| 300 g hrubé mouky
| 1 ks vejce
| špetka soli
| sádlo na omaštění
Postup přípravy receptu Chlupaté knedlíčky:
Očištěné a omyté brambory nastrouháme na struhadle s malými otvory a necháme asi čtvrt hodiny stát. Poté je přes husté síto scedíme a necháme odkapat. Přidáme vejce, sůl a za stálého míchání hrubou mouku. Těsto velmi pečlivě promícháme. Do vařící slané vody vkládáme ostřejší lžící chlupaté knedlíky, dáváme pozor, aby se neslepily nebo nepřilepily na dno a vaříme přibližně dvanáct minut. Uvařené chlupaté knedlíčky omastíme sádlem.