Čokoládový likér

Žloutky utřeme s pískovým a vanilinovým cukrem. Čokoládu rozlámeme do poloviny smetany nebo mléka a rozvaříme ji. Doplníme zbylou smetanou, přilijeme ji k žloutkové pěně, nádobu vložíme do horké vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Nesmíme však vařit! Potom nádobu vyjmeme a za občasného prošlehání necháme jejich obsah vychladnout. Pak přilijeme destilát, promícháme a procedíme do lahví. Čokoládový likér necháme několik dnů odležet.