Cukeťáky s anglickou

Silnější plátky anglické slaniny nakrájíme na kostičky a na suché pánvi je vyškvaříme a necháme zcela vychladnout. Kostičky nesmí být tvrdé, ale krásně křupavé. Mladou cuketu i brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo. Česnek oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme k zelenině. Osolíme a necháme 15 minut pustit šťávu. Tu pak opatrně slijeme. Do směsi přidáme slaninu, vejce, majoránku i pepř a dobře promícháme. Pak teprve podle hustoty přidáme mouku i strouhanku a připravíme si polotuhé těsto. Ochutnáme a případně dochutíme solí. Na rozpáleném oleji smažíme placky, horké je klademe na papírové utěrky, které odsají přebytečný olej. Cukeťáky s anglickou jsou dobré potřené ostrým kečupem.