Perníkové koláčky

Těsto vypracujeme běžným způsobem, tuk ovšem nerozehříváme, pouze jej do těsta nahrubo nastrouháme. Hotové těsto necháme v chladnu nejméně 2 hodiny odpočinout zabalené do mikrotenu. Vyválíme placku o síle cca 0,5cm, vypichujeme kolečka (kulatá, vroubkovaná, kytičky ...). uprostřed je lehce zmáčkneme (aby nevytékala povidla). Do ďolíku dáme zdobičkou povidla a položíme půlku ořechu nebo mandle. Pečeme asi 15 minut při 150°C. Ihned po vyndání potíráme perníkový kraj (ne povidla)vejcem rozšlehaným s lžičkou vody a trochou kakaa. Přeji dobrou chuť.