Ovoce omyjeme a vypeckuje, dáme do velké mísy a zalijeme 2l horké vody a necháme 24 hod stát. Poté ovoce rozmixujeme nebo přecedíme. Tím získáme šťávu, kterou přelijeme do hrnce, a přidáme cukr a kyselinu citronovou, dle množství šťavy na 1 kg šťávy tak kilo cukru. Vše vaříme a mícháme, necháme krátce povařit a plníme do sklenic. Nemusí se dále sterilizovat.