Dřevorubecký kastrůlek

Houby očistíme, rozkrájíme a podusíme, osolené a okmínované, doměkka a do vydušení šťávy. Ve větším rendlíku osmahneme na oleji drobně pokrájenou cibuli a anglickou slaninu nakrájenou na kostky. Ke směsi přidáme celé množství dušených hub a ještě chvíli smažíme. Pak přidáme vařené studené brambory nakrájené na plátky nebo na kostky, podle potřeby pokropíme olejem, osolíme, podle chuti opepříme, promícháme a zalijeme rozšlehanými vejci. Zapečeme v troubě, až pokrm zezlátne. Před podáváním posypeme jemně krájenou pažitkou. Vhodným doplňkem je rajčatový salát, nebo sladkokyselá okurka.