Na oleji zpěníme pokrájenou cibulku, přidáme houby, osmahneme, trochu podlijeme a dusíme doměkka. Podušené houby osolíme, opepříme a zahustíme vejci. Vepřové řízky tence naklepeme, osolíme, potřeme houbovou náplní a přeložíme. Okraje řízků upevníme párátky, poprášíme moukou a opečeme po obouch stranách na oleji. Opečené řízky vložíme do pekáčku, posypeme sýrem smíchaným se strouhankou, pokapeme máslem a zapečeme pod grilem nebo v troubě. Podáváme s bramborami.