Do nahřáté silnostěnné sklenice dáme na dno kostku cukru, zalijeme vroucí kávou, navrch přes obrácenou lžíci nalijeme opatrně předem nahřáté brandy, zapálíme a neseme na stůl. Po několika vteřinách zamícháním uhasíme a pijeme až po částečném prochladnutí. Pozor na rozpálený okraj sklenice!