Houbová pochoutka v listovém těstě

Na prkénku rozválíme na troše polohrubé mouky listové těsto na obdélník 30 x 40 cm. V míse promícháme mleté maso, nakrájenou cibuli, koření, 2 celá vejce, strouhanku a podušené houby. Do dvou připravených hrnečků rozklepneme poslední vajíčko tak, že v jednom bude bílek a v druhém žloutek. Bílek našleháme vidličkou a potřeme jím plát listového těsta po obvodu, přičemž ještě z plátu odřízneme 4 pruhy šíře cca 1,5 cm po kratší délce (30 cm), ty také pomažeme bílkem. Zbylý bílek můžeme ještě přidat do masové směsi, aby nezbyl.
Masovou směs dáme na plát listového těsta a těsto přehneme z každé strany, aby vznikl obdélník (jako při pečení jablečného závinu), přičemž i okraje po stranách přehneme, aby směs při pečení nevytekla.
Pruhy listového těsta přilepíme natřeným bílkem k závinu, tím vznikne pěkná ozdobná mřížka. Celý povrch nakonec potřeme žloutkem a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 190 stupních asi 45 minut, poté přikryjeme alobalem, aby povrch příliš neukoral, a dopečeme ještě 15 minut. Vhodnou přílohou jsou brambory sypané pažitkou, barevné papriky a rajčatový salát s mozarelovými kuličkami s bazalkou.