Houby nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Nadrobno nasekanou cibuli osmahneme zvlášť, přidáme k houbám, podusíme a necháme vychladnout. Pak směs umeleme, přidáme česnek utřený se solí, trochu citrónové šťávy a opepříme. Mažeme na topinky a sypeme nasekanou pažitkou.