Houskový knedlík nakrájený na kostky osmažíme na rozpáleném másle (pokud používáme slaninu, tak ji nejdříve necháme zesklovatět a pustit tuk), zalijeme rozšlehanými osolenými a opepřenými vejci a na pánvi rozmícháme. Poté přestaneme míchat a necháme je ze spoda opéci a případně otočíme. Knedlíky s vajíčkem podáváme s kyselou okurkou nebo zeleninovými saláty.