Hraběnčiny kokosky

Bílky a cukr dáme společně do hrnku, který postavíme do větší nádoby s teplou vodou a šleháme až dokud bílky neztuhnou. Potom přidáme kokos, strouhanku a vše dobře promícháme. Stříkačkou nebo pytlíkem tvarujeme na plechu kokosky, které v teplé troubě pomalu sušíme. Hotové kokosky necháme vychladnout a plníme marmeládou a lepíme čokoládovým krémem na sušenky nebo piškoty. Nakonec je namáčíme v čokoládě.