Dáme vařit mléko a přisypeme tolik pohankové krupice, aby vznikla trošku hustší kaše, kterou mírně osolíme (nesmí se to ale s krupicí přehnat, při chladnutí ještě ztuhne). Necháme vychladnout. Mezitím si utřeme tvaroh, sýr, majonézu, česnek, pepř. Zašleháme vychladlou kaši a přidáme pažitku a podle chuti citrónovou šťávu a dosolíme.