Vlašské ořechy spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a dáme stranou. Kachní maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme. Na pánvi osmahneme do zlatova ořechy, vybereme je cedníkem a necháme okapat. Do oleje přidáme krájenou cibuli, zpěníme, přidáme kachní maso, bambusové výhonky, vodní kaštany. Potom zalijeme vývar, přidáme sójovou omáčku, sůl, cukr, Wei-su a na prudkém ohni mícháme. Nakonec přidáme vlašské ořechy, zahustíme máčeným škrobem a podusíme.