Kastrůlek s bramborami se sýrem s modrou plísní

Brambory uvaříme ve slupce, scedíme, oloupáme, nakrájíme na kolečka a vložíme do mísy. Osolíme a přidáme na kolečka pokrájený pórek předem osmažený na oleji. Všechno dobře, ale zlehka promícháme a vložíme do vymazaného kastrůlku, nebo zapékací misky. Pokapeme rozpuštěným máslem a zalijeme sýrovou omáčkou. Vložíme do předem vyhřáté trouby a zapečeme do křupava. Podáváme s čerstvou zeleninou, nebo listovým salátem. Do mléka pořádně rozkvedláme mouku se solí a pepřem podle chuti a přivedeme za stálého míchání k varu. Snížíme teplotu a stále míchajíc přisypeme obojí sýr a muškátový oříšek. Mícháme tak dlouho, pokud se sýr nerozpustí. Odstavíme a vmícháme dovnitř ušlehaná vejce.