Kávu smícháme s karamelem, v kastrolku ji krátce povaříme a vychladíme v chladničce. Smetanu ušleháme, po částech do ní přidáme větší čast směsi kávy s karamelem a zvolna mícháme tak, aby vznikl jemný krém. Zbytek kávy s karamelem rozdělíme na dno pohárů, doplníme připraveným krémem a ozdobíme čokoládovými hoblinkami.