Koprovka po vesnicku

Syrové brambory nakrájíme na menší kousky, zalijeme studenou vodou a osolíme. Necháme vařit a vaříme tak, aby byly brambory jen ovařené, tedy tužší.
Potom přidáme šlehačku rozmíchanou s polohrubou moukou, zalijeme do vody s brambory, necháme povařit a stále opatrně mícháme.
Když jsou brambory téměř měkké, přidáme kopr. Vaříme zhruba 4 minuty, ale stále sledujeme, aby koprovka nebyla moc hustá (případně rozředíme horkou vodou) a aby se brambory nerozvařily.
Do koprovky rozkvedláme 1-2 vejce, nebo dáme na talíře do porce celé či půlku vařeného. Dochutíme solí a octem.
Nemusíme přidávat přílohu, postačí dobrý chléb.