Rozšleháme šlehačem vejce, jsou-li bledé žloutky, přikápneme pár kapek palmového oleje, který žloutky krásně obarví. Jedno balení krabích tyčinek pokrájíme na malé špalíčky, cibuli nakrájíme na kolečka a lehce osmahnem na troše másla. Do teflonové pánve se silným dnem dáme olej a ohřejeme (nesmí se přepálit). Na pánev rozprostřeme kolečka cibule, mrazený hrášek a špalíčky z krabích tyčinek. Vše zalijeme rozšlehanými vejci, zmírníme ohřev a necháme vejce ztuhnout. Krabí hemenex podáváme obložený salátem, ředkvičkami, sekanou jarní cibulkou.