Avokáda rozpůlíme a pecku vyjmeme. Vejce rozdrtíme vidličkou a smícháme s hořčicí, citrónovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Přimícháme pokrájené krevety a směsí naplníme půlky avokáda. Dozdobíme petrželkou.
Podáváme vychlazené s opečeným toastem.