Cibuli oloupeme a pokrájíme na jemno. Kuřecí maso zbavíme blanek a nakrájíme na kousky. Špekáčky oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriku zbavíme semínek a pokrájíme na proužky.

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme kuřecí maso a orestujeme je. Přidáme špekáčky a koření, chvilku opékáme, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Pak vsypeme pokrájenou papriku a dusíme do měkka. Přilijeme mléko, necháme zavřít, zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody, provaříme do zhoustnutí. Vlijeme zakysanou smetanu, rozmícháme ale už nevaříme. Podle chuti dosolíme.

Hotové kuřecí na paprice podáváme s houskovým knedlíkem.