Kuřecí roláda se žampiony

Kuře si vykostíme tak, abychom dostali plát. Z obou stran osolíme a kůží položíme dolů. Na plát masa rozložíme kolečka šunkového salámu. Na pánvi si rozehřejeme máslo a na něm orestujeme žampiony, které jsem si očistili a nakrájeli na menší plátky. Pak přidáme vejce, osolíme a uděláme ze všeho smaženici. Tu pak rozetřeme na salám. Roládu opatrně zavineme a pevně uzavřeme v alobalu. Plech si pokapeme olejem a vložíme roládu v alobalu. Pečeme při teplotě 250 °C. Asi po 20–30 min. roládu z alobalu vyjmeme a dopečeme dozlatova.