Sušené hříbky namočíme na půl hodiny do malého množství vody. Cibuli a česnek jemně usekáme. Lístky čerstvého rozmarýnu jemně pokrájíme.
Šálek /1,5 dl/ kuskusu vysypeme do kastrůlku, zalijeme lžící oleje a promícháme. Zalijeme stejným množstvím vařící vody, přikryjeme pokličkou a necháme vodu zcela vsáknout.
Na másle necháme zpěnit cibulku a česnek. Potom vmícháme houby i s výluhem a pokrájený rozmarýn. Osolíme, opepříme a asi 10 minut podusíme.
Takto připravené hříbky promícháme s kuskusem, podle potřeby ještě osolíme a prohřejeme.
Pokrm ozdobíme větvičkou čerstvého rozmarýnu.