Lilek pomazánka

Lilky opláchneme, osušíme a několikrát vidličkou propícháme. Každý potřeme olivovým olejem, dáme do pekáče a pečeme asi 1,5 hodiny při teplotě 150 stupňů. Upečené, vychladlé lilky rozpůlíme, vydlabeme dužinu a slupku vyhodíme. Dužinu smícháme s utřeným česnekem se solí, přidáme petrželovou nať, pepř, oregano a směs můžeme krátce rozmixovat. Vmícháme zakysanou smetanu a zakápneme olivovým olejem. Pomazánku necháme 30-45 minut v lednici odležet a nakonec ozdobíme olivami. Podáváme s čerstvým pečivem.