Větší keramickou nádobu vhodnou do trouby pokropíme olivovým olejem. Poklademe ji vrstvou grilovaných lilků, i mražených, pomažeme rajským protlakem a sem tam položíme na plátky nakrájenou mozzarellu. Lilkovou pizzu lehce osolíme, opepříme a posypeme oreganem. Podle chuti pokapeme trochou olivového oleje.

Lilkovou pizzu pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut.

Lilkovou pizzu podáváme nejlépe ihned upečenou. Výborná je i vlažná.