Pokud používáte čerstvá manga, oloupejte je a dužinu nakrájejte na veliké kostky. Kousky manga a citrónovou šťávu dejte do šlehače nebo mixeru a ušlehejte dohladka. Smetanu a pískový cukr dejte do misky vhodné k míchání a šlehejte, dokud směs nezhoustne natolik, že drží tvar. Mangové pyré nalijte na šlehačku. Lžící přendejte na misky. Ozdobte plátky manga a vychlaďte.