Marocká káva s růžovou vodou

Kvalita této kávy, která se většinou podává ve velmi malých šálších je závislá na tom, jestli je káva skutečně umletá na prach. Na dno nádoby sypeme umletou kávu, přidáme cukr a zalijeme vroucí vodou. Zahříváme, dokud mletá káva nevyplave ne povrch, potom stáhneme z ohně, promícháme a až sedlina klesme na dno, přelijeme do šálku, přidáme růžovou vodu a podáváme.