Meruňkové kapsičky

Z mouky, vajec, oleje a soli připravíme těsto a asi na hodinu je dáme zabalené do mikrotenového sáčku odležet do chladničky. Těsto pak vyválíme natenko a obráceným hrníčkem vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko položíme půlku dobře ocezené meruňky. Kolečko přeložíme napůl a okraje k sobě přitiskneme vidličkou. Kapsičky vaříme asi 8-10 minut ve vroucí vodě. Zbylé meruňky rozvaříme s cukrem, citronovou šťávou, vodou a pak rozmixujeme. Uvařené a okapané kapsičky podáváme posypané strouhankou osmaženou na másle a přelité meruňkovou omáčkou.