Minutkový biftek s volím okem

Medailonky ze svíčkové nebo roštěné dlaní naklepeme, posypeme pepřem po obou stranách, pokapeme citronovou šťávou a zalijeme olejem. Necháme v lednici uležet.
Na horké pánvi opečeme bifteky. Dobu volíme podle vlastního vkusu. Hotové bifteky položíme na horký talíř Na pánvi se zbylým olejem a šťávou uděláme volské oko.
V mezičase bifteky osolíme, dozdobíme oblohou, pak je zakryjeme hotovým volským okem, přelijeme šťávou a podáváme s hranolkami.