Postup přípravy receptu Mléčná vařená majonéza:
Studené mléko důkladně rozmícháme s moukou, žloutkem, hořčicí, rozpuštěným máslem a solí. Tuto směs vložíme do vodní lázně a za stálého míchání na nejmírnějším plameni zahříváme do zhoustnutí. Hustou horkou omáčku ochutíme citrónovou šťávou, cukrem, Worcesterskou omáčkou a podle chuti dosolíme. Omáčku necháme vychladit, občas ji promícháme. Používáme ji místo běžné majonézy.