5 mrkví
| 2-3 petržele
| 1 celer
| 1 cibule
| trochu másla
| 1/2 kg kotlety
| trochu soli
| pepř celý
| nové koření
| bobkový list
| tymián
| hl. mouka na zahuštění
| 200 ml šlehačky
Postup přípravy receptu Mňamková svíčková:
1. Na másle zpěnit cibulku.
2. Přidat na kostičky nakrájenou kořenovo zeleninu.
3. Podusit a míchat.
4. Přidat celé maso a opéct ze všech stran.
5. Zalít vodou a přidat sůl, pepř celý, nové koření, bobkový list a tymián.
6. Vařit do změknutí 1-2 hodiny.
7. Maso vyndat.
8. Zeleninu zcedit, poté rozmixovat a přidat do zceděné vody.
9. Za stálého míchání přivedeme k varu.
10. Zahustit (voda+mouka).
11. Na závěr přidat šlehačku.
...tak zásadně s hovězím.Maso prošpikuji a na jemně do zlatova orestované cibuli na másle maso opeču z každé strany,Používám k přípravě zkaramelizovsný cukr na který dám nastrouhanou zeleninu, včetně upraveného hov. masa(ta jak je dáno v tomto receptu), dám koření jak je dáno a i několik kuliček jalovce.Jemně vařím ve vývaru přikryté asi 2 hod,, potom dopékám 1 hod, v troubě.
Na závěr po rozmixování(bez jakéhokoliv koření) zaliju plnotučným mlékem,smetanu ani šlehačku nepoužívám.
Zásadně dochucuji šťávou z 1 citronu,strouhanou kůrou z celého citronu, 1 lžičkou hořčice.
Zásadně nezahuštuji moukou, jelikož základ zeleniny vždy přidám větší.
Svíčkovou miluju a rodina se oblizuje.
Dnes jsem ji právě vařila.