Kynuté bramborové koláčky se zavařeninou

Doprosáté mouky přidáme špetku soli, vařené prolisované brambory, kůru a vanilkový cukr. Pak nalijeme v mléce vykynuté droždí, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujeme tuhé těsto a dáme vykynouti.
Poté těsto vyválíme, nakrájíme čtverečky, rohy trochu povytáhneme, doprostřed dáme zavařeninu, růžky složíme doprostřed a dobře je stiskneme.
Položíme na máslem potřený plech a když vykynuly, potřeme je vajíčkem a dáme prudce péci do horké trouby. Upečené hodně pocukrujeme.