Pikantní třené řezy

Žloutky rozšleháme s vodou, přidáme 2/3 cukru, postupně přikapáváme olej a našleháme do pěny. Z bílků ušleháme sníh a vešleháme zbylý cukr. Do žloutků promícháme část mouky s práškem a sníh. Těsto rozetřeme na vysypaný plech a upečeme při 180 st. C. Prochladlý korpus překrojíme, 1 díl potřeme marmeládou a přikryjeme druhým dílem, který také potřeme marmeládou a poklademe rybízem. Část ovocné šťávy zahřejeme, ve zbytku rozmícháme škrobovou moučku, přilijeme k horké šťávě a mícháme. Když zhoustne, nalijeme na rybíz a necháme ztuhnout.