Do mísy dáme polohrubou mouku, hladkou mouku, cukr, sůl a zamícháme. Do vlažného mléka přidáme nadrobené kvasnice a necháme nakvasit až vznikne kvásek. Kvásek přilijeme do připravené mísy, přidáme máslo, mandle a citrónovou kůru a těsto dobře prohněteme. Poté těsto uložíme na teplé místo, překryjeme utěrkou a necháme 45-60 minut kynout. Poté z těsta připravíme 4 válečky a spleteme vánočku. Vánočku dáme na pečící papír a necháme ještě 30-45 minut stát. Vánočku pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut.