Syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme 1 vejce, lisovaný česnek, majoránku, mouku, pepř a sůl, promícháme. Na pánev dáme lžíci oleje a předehřejeme, větší lžící nabíráme těsto a tvoříme menší bramboráčky. Opečeme po obou stranách a odkládáme na připravený ubrousek. Plátky slaniny opečeme dozlatova.
Na připravené talíře klademe bramboráčky, obložíme salátem, slaninou, nakrájenými plátky rajčat a cibule. Zalijeme sýrovou omáčkou a přikryjeme bramboráčkem. Ozdobíme, podáváme.