Opláchnuté patisony oloupeme, rozkrojíme na půlky, lžící vyškrábneme semena, dužninu pokrájíme na drobné kostičky, osolíme, vložíme na cedník a necháme okapat. Na másle podusíme cibuli pokrájenou na tenká půlkolečka, přidáme přebranou, spařenou a propláchnutou rýži, jemně rozsekanou petrželku, pepř, mletou papriku, sůl, krátce vše podusíme a povrch uhladíme. Patisony poprášíme moukou, lehce promícháme a urovnáme na cibulovou směs a pokryjeme je plátky rajčat, vše pokapeme rozehřátým máslem, zalijeme šálkem vařící vody a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Podáváme s vařenými brambory a se sázenými vejci.