Máslo necháme stát někde v kuchyni na stole, aby se trochu roztopilo. Mezitím pažitku omyjeme a nasekáme na drobno. Změklé máslo vyšleháme s pažitkou, osolíme a trochu zakapeme citrónovou šťávou. Pažitkové máslo uchováváme v ledničce. Dá se použít s pečivem i při vaření (k masu, na brambory atd.). Dobrou chuť!