Pečené brambory plněné vaječnou směsí

Vejce uvaříme natvrdo. Česnek prolisujeme a čerstvou pažitku nasekáme najemno. Řecký jogurt promícháme s majonézou, solí, pepřem, česnekem a nasekanou pažitkou.
Brambory očistíme.
Potom je rozkrojíme podélně na půlky, osolíme a potřeme ze všech stran olivovým olejem. Vložíme do pekáčku řezem dolů a upečeme v troubě dozlatova. Necháme vychladnout a vydlabeme středy.
Vychladlá vejce nastrouháme najemno, promícháme s vydlabanými středy brambor, přidáme ochucenou jogurtovou zálivku a necháme v chladu asi 20 minut rozležet.
Vydlabané brambory plníme jogurtovou směsí s vejci, ozdobíme plátkem rajčete, snítkou pažitky.