Pikantní bramborové placičky

Vařené studené brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky. Smícháme je se strouhaným sýrem, vařenou a pokrájenou mrkví, třetinou celeru a spojíme vejci. Osolíme a z hmoty tvoříme placičky, které opékáme dozlatova po obou stranách na horkém oleji. Na upečené placičky klademe lžíci pikantní směsi a ihned horké podáváme.
Směs: Na slanině osmažíme jemně pokrájenou cibuli do světle žluta, pak přidáme nakrájenou šunku nebo salám, drobně nakrájené paprikové lusky a olivy. Vše spojíme kečupem a chvíli podusíme. Pikantní bramborové placičky dochutíme třeným česnekem se solí a pepřem.