Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladit. Vydlabeme a ukládáme na plech. Na oleji spražíme cibulku, přidáme houby /já dávam čerstvé, ale můžou být klidně i žampiony/ a dusíme do změknutí - okořeníme sůl, pepř, červená paprika mletá a přidáme vydlabaný střed z brambor a chili. Promícháme a směsí plníme brambory na plechu... Někdy vrch posypu i eidamem nebo nivou - udělá to krásnou kůrčičku...

pro děti dělám variantu bez chili - super příloha k masku, nebo i jako samostatné bezmasité jídlo...