Pikantní pizza

Mouku promícháme se sušeným droždím, přimícháme slunečnicový olej a sůl a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme vykynout. Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme je a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olivový olej a zpěníme na něm cibuli s česnekem, přidáme spařená rajčata, kávovou lžičku oregana, sůl, pepř a směs podusíme do zhoustnutí.

Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, vytvoříme bochánky, které poté vyválíme na tenké placky. Dáme je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme je rajčatovou směsí, poklademe na kousky nakrájenou paprikou, na kolečka nakrájenou klobásou a mozzarellou a nakonec je posypeme nastrouhanou nivou. Ozdobíme olivami a posypeme 1 - 2 lžicemi oregana. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C, dokud nebudou okraje těsta zlatavé a sýr rozteklý.